Hummus de ahuyama con pan pita crocante y huevo poché

Un desayuno fácil, saludable y con ese saborcito especiado que te hace decir: “¡esto está brutal!”

¿Quieres empezar el día con algo diferente, rico y hecho con amor? Te traemos una receta que parece salida de un brunch de chef, pero que puedes hacer en tu cocina sin complicarte: Hummus cremosito de ahuyama, pan pita dorado al sartén y un huevo poché suavecito por encima. Todo sazonado con nuestros condimentos naturales MAC: comino, cúrcuma y ajo en polvo. Es ideal para un desayuno saludable, lleno de sabor y con ese toque especial que tanto nos gusta en Colombia.

Ingredientes (2 porciones)

Para el hummus de ahuyama:

• 1 taza de ahuyama cocida

• 1 cdita de aceite de oliva

• 1 cdita de limón

• 1/2 cdta de comino MAC

• 1/2 cdta de cúrcuma

• 1/2 cdta de ajo en polvo MAC

• Sal al gusto(Si tienes tahini, puedes agregarle 1 cda, pero no es obligatorio.)

  
  

Para acompañar:

• 2 huevos

• 1 pan pita

• Mantequilla o aceite para dorar

• Vinagre blanco

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepará el hummus especiado

En un bowl o procesador, mezcla la ahuyama cocida con aceite de oliva, jugo de limón y nuestros condimentos MAC: comino, cúrcuma y ajo en polvo.

Procesa o tritura hasta lograr una textura cremosa. Agrega sal al gusto y un poquito de agua si lo quieres más suave.

2. Dorá el pan pita

Corta el pan pita en triángulos o tiras.

En una sartén con mantequilla o aceite, doralo por ambos lados hasta que esté crocante y bien doradito. ¡Perfecto para untar el hummus!

3. Haz el huevo poché sin miedo

Pon a hervir agua con un chorrito de vinagre blanco.

Bajá un poco el fuego, haz un remolino en el centro y agrega el huevo con cuidado.

Dejalo cocinar 3–4 minutos. Sacalo con espumadera y dejalo escurrir.

La yema debe quedar líquida y deliciosa.

4. Armá tu plato con amor

En un plato hondo o bandeja, coloca una buena cucharada de hummus.

Encima pon el huevo poché y acompaña con el pan pita crocante. Decorá con unas hojitas, ajonjolí o un toque de pimentón dulce si querés subirle el nivel.

💡 Consejo MAC

💡 Consejo MAC

Si quieres que tu hummus quede con ese saborcito wow, usá ahuyama asada en vez de cocida. Al horno toma un dulzor natural que combina perfecto con el comino MAC.

Y si quieres más textura, agregale encima un chorrito de aceite de oliva, semillas de ajonjolí o maní triturado.

¡Queda de restaurante, pero hecho en casa!