Comida para novenas en Colombia: 15 ideas fáciles y económicas para esta Navidad

Las novenas de aguinaldos son, en muchas casas colombianas, el verdadero corazón de la Navidad. No es solo rezar, es cantar villancicos, verse con la familia, con los vecinos y, por supuesto, compartir algo rico de comer.

El problema casi siempre es el mismo:“No quiero gastar una fortuna, pero tampoco quiero quedar mal”.

En este artículo encontrarás 3 cosas claves:

• Cómo planear la comida de una novena sin estresarte

• 15 ideas de salados, dulces y bebidas que funcionan en Colombia

• Tips para que la comida tenga más sabor usando especias y condimentos, no solo sal

Antes de cocinar: cómo planear la comida de la novena

Antes de pensar en recetas, define tres variables:

1. Horario de la novena

   • Mañana: funcionan mejor panes, chocolate, tamal, arepas.

   • Tarde/noche: empanadas, picadas, postres, bebidas calientes.

2. Número de personas (aproximado)

   • 8 a 10 personas: puedes hacer 1 salado + 1 dulce + 1 bebida.

   • 15 a 25 personas: 2 opciones saladas + 1 dulce + 1 bebida.

   • Más de 30: piensa en bandejas grandes, picadas y cosas fáciles de servir.

3. Presupuesto y cocina disponible

   • ¿Tienes horno, o solo estufa?

   • ¿Puedes freír en casa, o es mejor algo horneado / caliente pero simple?

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Con esto claro, pasa a elegir las recetas para tu novena.

Salados para novena: 6 opciones que rinden

1. Empanadas colombianas (clásico que nunca falla)

• Rinde mucho con bajo presupuesto.

  
  

En lugar de solo sal, arma un guiso con base de cebolla, tomate y guisamac. Así intensificas sabor y puedes reducir la sal.

Tip MAC:Prepara el guiso un día antes, se concentra el sabor y el día de la novena solo armas y fríes.

2. Buñuelos (pero con twist)

Los buñuelos no necesitan presentación, pero puedes diferenciarlos:

• Tradicionales para los más clásicos.

• Mini–buñuelos para porciones controladas.

  
  
  
  

  Haz “estaciones” de acompañantes: miel, panela líquida, salsita de guayaba.Esto genera conversación y experiencia, no solo “comida servida”.

3. Mini tamales o tamal partido

Si tus invitados son más de región Andina, un tamal es casi un abrazo caliente.

• Compra tamales hechos y caliéntalos al baño María, o

• Haz mini tamales (si tienes tiempo y ayuda).

Tip MAC: Aunque sean comprados, puedes servirlos con un hogao casero con guisamac, lo que sube el nivel de la experiencia.

4. Picada colombiana de novena

Perfecta si no quieres cocinar todo desde cero.

Incluye:

• Papa criolla, yuca frita, chorizo, chicharrón o salchicha, arepas pequeñas.

Cómo darle valor, no solo grasa:

• Marina chorizos o carnes con mezclas de especias (ajo, comino, pimienta, paprika).

• Agrega una salsa de la casa: ají, guacamole o una mayonesa casera con especias.

5. Panes y hojaldres rellenos

Opción muy funcional cuando la novena es en oficina o conjunto residencial.

Ideas:

• Hojaldres rellenos de queso y jamón.

• Pan de jamón o pan trenzado.

• Rollos de canela salados (con queso y especias en lugar de azúcar).

  
  

Tip MAC:

• Marca los rellenos con palillos o pequeñas tarjetas: “solo queso”, “jamón y queso”, etc.

• Esto mejora la experiencia del invitado y evita confusiones.

6. Mini arepas rellenas

Puedes usar arepas pequeñas (de maíz blanco, amarillas o de choclo) y rellenarlas con:

• Queso y jamón.

• Pollo desmechado sazonado.

• Carne molida con guiso.

  
  

Tip MAC: El pollo o carne desmechada ganan muchísimo sabor con especias y condimentos en el guiso, permitiendo reducir la sal sin perder intensidad.

Dulces y postres para novenas: 4 ideas que gustan a todos

1. Natilla tradicional

• Base de leche, fécula de maíz, azúcar, canela y clavo.

• Puedes hacer una bandeja grande y cortar en cuadros.

  
  

2. Natilla de café

Es la versión “wow, nunca la había probado”:

• Sabe a Navidad, pero con identidad cafetera.

• Puedes servirla en vasitos pequeños para que la gente la pruebe sin miedo.

3. Arroz con leche cremoso

• Harina de arroz o arroz tradicional, leche, panela o azúcar, canela, clavo, ralladura de limón.

• Sirve en vasos pequeños con canela espolvoreada.

Tip MAC: Preparalo el día anterior. Eso baja la carga de trabajo el día de la novena y conservara más profundamente el sabor.

4. Fruta con toque navideño

Para invitados que prefieren algo más ligero:

• Mix de uvas, manzana, piña, papaya y banano.

• Un toque de canela y unas hojas de hierbabuena.

  
  

  No es “solo fruta”, es una ensalada de frutas navideña, aromatizada con especias.

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