Buñuelos perfectos en Air Fryer: crujientes por fuera y suaves por dentro
- 18 dic 2025
- 2 Min. de lectura
Buñuelos perfectos en Air Fryer, ¿es posible?
Sí. La air fryer permite hacer buñuelos más saludables, con menos aceite y sin miedo a que exploten. El truco está en la mezcla y en la temperatura.
Con esta receta quedan crujientes por fuera y suaves, húmedos y aireados por dentro, como deben ser en Colombia.
Ingredientes para buñuelos en Air Fryer (12 unidades)
• 1 taza de almidón de yuca
• 1 taza de queso costeño o campesino rallado
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 huevo
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 Pizca de Canela MAC (opcional para sabor)
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta MAC (opcional para realzar sabor)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (clave)
• Aceite en spray para la air fryer
Paso a Paso
1. Mezclar secos
En un bowl une: almidón, azúcar, sal y polvo de hornear. Esto ayuda a que la mezcla suba y no explote.
2. Agregar quesos y huevo
Mezcla con las manos. Debe quedar arenoso.
3. Incorporar la leche poco a poco
Agrega solo lo necesario. La masa debe quedar suave, sin grietas y fácil de moldear.
4. Formar bolitas perfectas
Haz bolas medianas y cierra bien la superficie para evitar que se abran. (o de la forma que más te guste)
5. Precalentar la air fryer
Enciéndelo a 180 °C por 5 minutos.
6. Rociar aceite en spray
Ayuda a lograr ese acabado dorado típico de fritura.
7. Cocinar
Insertarás a 180 °C por 10 minutos.
Luego subir a 200 °C por 4–6 minutos hasta dorar.
8. Servir calientes
La textura interna debe verse hueca y suave, no apelmazada.
CÓMO EVITAR QUE LOS BUÑUELOS EXPLOTEN
No excedas la leche.
Sella bien la superficie al formar la bolita.
No uses queso demasiado húmedo.
Nunca los pongas fríos en la air fryer, deben estar a temperatura ambiente.
No los hagas demasiado grandes.
Siempre usa polvo de hornear fresco.
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